“Via Emilia” the Italian Food Route

1° giorno Arrivo nella zona di Parma. Visita guidata e degustazione di Prosciutto di Parma DOP in uno dei locali prosciuttifici: scoprirete perché il miglior prosciutto può essere prodotto solo sulle colline di Parma, dove il Marino soffia dal Mar Ligure attraverso la valle del fiume. Trasferimento a Parma per pranzo e breve visita guidata della città. Nel pomeriggio sosta e visita di una cantina storica, degustazione di Lambrusco e “aperitivo” con prodotti tipici nella suggestiva atmosfera.

2° giorno Visita di prima mattina ad un caseificio produttore di “Parmigiano Reggiano” dove vedrete tutte le fasi della linea di produzione, dalle “Piscine di Sale” alla “Cattedrale della Ruota” dove 20.000 ruote di formaggio si trovano per almeno 24 mesi. Degustazione finale. Trasferimento a Modena per pranzo e breve visita guidata della città. E ‘possibile aggiungere la visita al Museo Pavarotti o al Museo Enzo Ferrari. Nel pomeriggio sosta e visita di una tradizionale “Acetaia” per la degustazione di Aceto Balsamico.

3° giorno Trasferimento a Bologna. Tappa al Museo del Gelato per conoscere la storia del gustoso dessert e assaporare con una ricca e golosa degustazione di gelato. Transfer in centro a Bologna per visita guidata del centro storico alla scoperta dei monumenti più importanti (Piazza Maggiore, Cattedrale di San Petronio, le 2 torri, ecc.) fino a raggiungere il quadrilatero del gusto, dove assaggiare i prodotti della regione con brevi soste nelle tipiche e piccole botteghe del centro: tortellini e lasagne, salumi e formaggi tipici con gnocco fritto, pignoletto e cioccolato! Pomeriggio libero per relax e shopping.

4° giorno Trasferimento a Brisighella, borgo conosciuto per la produzione del rinomato Olio Extravergine di Oliva Brisighello DOP. Breve visita del centro storico, visita in azienda produttrice e degustazione di Olio EVO. Trasferimento a Forlimpopoli per visitare uno dei più importanti centri della gastronomia italiana “Casa Artusi”. Pellegrino Artusi è considerato il Padre della cucina italiana con il suo libro “Scienza nella cucina e l’arte di mangiare bene”. Pranzo con menù Artusiano. Nel pomeriggio proseguimento per Bertinoro, città del vino, per visita lungo la suggestiva Strada panoramica della Vendemmia, Piazza della Libertà, la Colonna dell’Ospitalità e il Castello. Visita guidata di una cantina storica con 10 Cru riconosciuti inclusi nei vigneti storici dell’Emilia Romagna, 27 biotipi di Sangiovese, e un vitigno esclusivo che ha segnato la storia dei vini romagnoli: il Barbarossa! Degustazione di Sangiovese, Albana, Barbarossa.

5° giorno Trasferimento a Sant’Agata Feltria, terra di tartufi per la visita del borgo medievale e incontro di un cacciatore di tartufi che vi insegnerà tutto sul prezioso tubero. Ricca degustazione di prodotti a base di tartufo in bottega del centro storico. Trasferimento a Sogliano sul Rubicone, piccolo borgo dove viene prodotto il “Formaggio di Fossa”, prodotto ancora come in età medievale e ricca degustazione di varie stagionature di formaggio.
Nel pomeriggio visita al centro storico romano dell’antica Rimini. Aperitivo al celebre chiosco di “Piadina Romagnola” con degustazione di diverse piadine ripieni di prodotti locali.

Chiedi il tuo tour personalizzato su info@foodintour.it