Cooking Class Gourmet Tour

1° giorno Prima tappa del tour alla Gelato University di Bologna per una masterclass dedicata a gelati e sorbetti artigianali. Un corso completo in cui sarete gelatieri per un giorno grazie ad una emozionante esperienza pratica in un grande laboratorio. Trasferimento a Bologna, visita guidata del centro storico e del Quadrilatero del Gusto. Pranzo a base di prodotti regionali.
Nel pomeriggio una lezione di cucina speciale: focus sui “Tortellini” la pasta ripiena più tradizionale! Corso di cucina con la “sfoglina” che condividerà con voi tutti i segreti che la sfoglia racchiude. In poche ore imparerete a preparare l’impasto, seguendo la ricetta tradizionale, e sarete direttamente coinvolti nella stesura dell’impasto, utilizzando il mattarello in legno, creare tortellini e altri formati di pasta fresca. Cena con i piatti da voi preparati.

2° giorno Corso professionale presso Casa Artusi, il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina casalinga italiana! Una bellissima esperienza in una cucina attrezzata ed assistenti professionali. Il focus sarà: cucinare con prodotti DOP e lo chef ti insegnerà come abbinare e servire i migliori prodotti. Nel pomeriggio visita guidata ad un produttore di Olio Extravergine di Oliva DOP per un speciale corso di degustazione di Olio EVO oppure una visita guidata ad una bellissima cantina per degustare alcuni dei migliori vini della Romagna.

3° giorno Se dici “piada” dici Romagna! Una cooking class in agriturismo con l’Azdora (cuoca romagnola) che vi insegnerà come preparare la vera piadina romagnola e la sua gustosa variante, il cassone (o cascione)! Piada e cassoni possono essere farciti in tanti modi differenti e l’Azdora vi insegnerà i migliori abbinamenti per preparare deliziosi aperitivi e cene per i vostri amici e famigliari. Al termine della cooking class pranzo degustazione con piadina e cassoni da voi preparati abbinati a salumi e formaggi del territorio, il tutto accompagnato dai vini tipici del territorio e dalla musica tradizionale: il liscio. Nel pomeriggio trasferimento in un piccolo borgo per visita guidata ad un produttore di Formaggio di Fossa, specialità imperdibile del territorio.

4° giorno Trasferimento a Sant’Agata Feltria per vivere un esperienza unica: la Caccia al Tartufo nei boschi! Sotto la guida di un esperto e del suo fidato cane, vi godrete una passeggiata nel bosco imparando trucchi e curiosità sul famoso tubero! A seguire trasferimento in agriturismo o home restaurant per partecipare ad gustosa lezione di cucina col tartufo nella quale lo chef vi insegnerà come preparare ricette tradizionali abbinate al tartufo e a seguire pranzo goloso! Nel pomeriggio possibilità di visita guidata alla Repubblica più antica d’Europa: San Marino!

Per ricevere ulteriori informazioni sul programma, contattaci: info@foodintour.it